Episteme และ Find The Locker Room ชวนคุณเปิดประตูล็อกเกอร์ของ “บาร์ลับ” ใจกลางเมือง เข้าสู่โลกของชาและค็อกเทล พร้อมดื่มด่ำรสชาติประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของสองวัตถุดิบทรงอิทธิพลนี้ผ่านกิจกรรม The Drunken Tea

เปิดประสบการณ์การดื่มชาและค็อกเทล เมื่อชาเป็นวัตถุดิบสำคัญและแรงบันดาลใจในการออกแบบและปรุงเครื่องดื่มอย่างค็อกเทล ซึ่งแต่ละแก้วสร้างสรรค์ด้วยชาระดับกูร์เมต์ที่คัดสรรมาแล้ว อย่างชาเอิร์ลเกรย์จาก Harrods ชาเขียวจาก Mariage Frères และชาอเมริกันสุดคลาสสิคผสมผสานเข้ากับเหล้าคลาสสิคอย่าง Remy Martin Cognac, Botanist Gin และ Cointreau Orange Liqueur พร้อม “บาร์สแน็ค” ที่ paring จับคู่รสสัมผัสเข้ากับค็อกเทลแต่ละแก้วโดยเฉพาะ เสริมประสบการณ์การดื่มในครั้งนี้ของคุณให้พิเศษยิ่งขึ้น

The Drunken Tea
Greeting 1 • Exploration 3 • Farewell 1

ภายในงานผู้ร่วมกิจกรรมจะได้รับชาแก้วแรกแทนคำต้อนรับ Greeting เคลียร์ทุกรสที่ค้างคาและวอร์มอัพลิ้น เปิดการรับรสอย่างเต็มที่

จากนั้นเราจะเตรียมความพร้อมทุกท่านราวกับทีมค้นหา (exploration unit) ที่บุกเบิกไปยังดินแดนใหม่ รับรสชาติที่คุณค้นพบและบันทึกข้อมูลทั้งหมดลงในความทรงจำ ด้วยค็อกเทล 3 แก้ว 3 สไตล์ที่เสิร์ฟพร้อมกับบาร์สแน็ค ของกินเล่นที่คัดสรรมาอย่างดี ไม่เพียงเท่านั้น แต่ละแก้วยังมีเรื่องราวประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจที่รอให้คุณได้เก็บเกี่ยวตลอดการเดินทาง โดยมีเชฟไปป์รับหน้าที่พาทุกคนย้อนเวลาไปเรียนรู้จุดเริ่มต้นของค็อกเทล ยุคสำคัญของค็อกเทลอย่างยุค Prohibition ที่เป็นต้นกำเนิดของบาร์ลับ (Speakeasy bar) และสัมผัสกับเกร็ดความรู้ด้านศิลปะวัฒนธรรมของชาที่เกี่ยวพันกับค็อกเทลอีกด้วย

แก้วที่ 1: Family Reunion

Lapsang Souchong infused Botanist Gin / Dried Jujube Syrup / Black Sesame Syrup / Egg White / Lemon

เครื่องดื่มค็อกเทลแก้วแรกด้วยรสชาติละมุนของน้ำเชื่อมพุทราจีนแห้งและน้ำเชื่อมงาดำ ที่ให้ความหอม กลมกล่อม สดชื่น และผสมผสานกับกลิ่นของชาดำ Lapsang Souchong ที่นำไป infused กับ Botanist Gin พร้อมรสชาติครีมมี่นุ่มนวลจากไข่ขาว ทานคู่กับมะพร้าวอบกรอบรสชีสและเบคอนให้ความหอมมัน ที่อบอวลชวนให้ดื่มแก้วต่อไป

แก้วที่ 2: Sense and Sensibility

Earl Grey infused Botanist Gin / Clarified Milk Punch / Mixed Berries

ต่อกันด้วยแก้วที่สอง ที่ให้รสสัมผัสและกลิ่นของชาเอิร์ลเกรย์ใส่นมแบบเต็มๆ ตัดด้วยความเปรี้ยวนิดๆ จากเบอร์รี่ให้ไม่เลี่ยนจนเกินไป ทานคู่กับพริกกรอบ เลม่อนเชื่อม (Lemon Candy) และ คุกกี้เนย Galette โดยกัดพริกกรอบก่อนดื่มคำแรก จากนั้นทานเลม่อนเชื่อมกับคุกกี้เนยสลับกันระหว่างดื่ม ให้รสสัมผัสที่เข้ากันอย่างบอกไม่ถูก!

แก้วที่ 3: Field of Dreams

Rémy Martin V.S.O.P./ American Iced Tea / Corn Milk / Lemon

แก้วนี้ให้รสชาติที่คล้ายกับชามะนาวสุดสดชื่น พร้อม hint กลิ่นเอกลักษณ์ของ Rémy Martin Cognac ที่หอมละมุนและทรงพลัง ผสมผสานกับรสชาติน้ำเชื่อมข้าวโพดที่เข้ากันอย่างกลมกล่อม หลังดื่มไปซักพัก ลองบีบเลม่อนฝานลงไป จะให้รสชาติที่สดชื่นมากขึ้น! ทานคู่กับ Tortilla ปรุงรสจัดจ้านด้วยพริก Jalapeño ที่สะท้อนถึงทางใต้ของอเมริกา และแรงงานชาวเม็กซิกันที่เข้ามาทำงานหลังการประกาศอิสรภาพ สอดคล้องกับการใช้ชาอเมริกันในการสรรค์สร้างเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์แก้วนี้

ปิดท้ายค่ำคืนพิเศษ เราจะร่ำลากันด้วยเครื่องดื่มเช่นกัน เพื่อให้คุณจดจำประสบการณ์ความประทับใจภายในบาร์ลับแห่งนี้ เราจะลากันด้วย farewell shot “Le Bonheur” ที่ทาง Find The Locker Room ตั้งใจออกแบบให้คุณโดยเฉพาะ

Le Bonheur

ช็อตพิเศษที่ออกแบบมาให้คุณดื่มแบบยกหมดภายในครั้งเดียวเพื่อสัมผัสถึงรสและกลิ่นที่ซับซ้อนของวัตถุดิบได้อย่างเต็มเปี่ยม หลังดื่มแล้วจะได้รับรสแทนนินของชาในลำคอ พร้อมกลิ่นหอมหวานของชาเขียว Mariage Freres ชาเขียวระดับพรีเมียมจากฝรั่งเศส ที่นำไป Sous Vide กับน้ำลูกแพร์ที่หวานละมุน กลมกล่อม ผสมผสานกับรสชาติเปรี้ยวหวานปนขมนิดๆ จากเหล้าส้ม Cointreau ที่ออกแบบมาอย่างลงตัว ปิดท้ายค่ำคืนพร้อมความทรงจำแสนสุข

จดจำรหัสลับระหว่างเรา 0304 แล้วเจอกันที่ตู้ล็อคเกอร์ Find the Locker Room

วัน-เวลา
วันเสาร์ที่ 3 เมษายน 2564
เวลา 16:00 น. – 18:00 น.

จำนวนคน
8 ท่าน

ค่าใช้จ่าย
2,600 บาท

สถานที่
บาร์ Find The Locker Room

พิเศษ! สำหรับผู้สมัคร Early Bird ที่จองเข้ามาภายในวันศุกร์ที่ 26 มีนาคม 2564 รับส่วนลดบัตรเข้างานราคาพิเศษ เหลือเพียง 2,475.- จาก 2,600.-

จองก่อน มีสิทธิ์เลือกที่นั่งก่อน!
จองไว ได้รับสิทธิ์เลือกที่นั่งที่ดีที่สุดก่อนใคร​ (เนื่องจากสถานที่จัดงานเป็นบาร์ บางที่นั่งอาจมีวิสัยทัศน์จำกัด)
(สำหรับผู้สมัครภายในวันศุกร์ที่ 26 มีนาคม 2564 เท่านั้น)
*เงื่อนไขเป็นไปตามที่กำหนด*

วิธีการสมัคร
เพียงแจ้งชื่อและจำนวนที่นั่งที่ต้องการมาทางกล่องข้อความเพจ Episteme สนใจสมัครเข้าร่วม คลิกเลย!

ปิดรับสมัครวันพุธที่ 31 มีนาคม 2564 เวลา 18:00 น.

เกี่ยวกับ Find The Locker Room
โปรเจ็คในฝันของ Colin Chia (บาร์ Nutmeg & Clove, สิงคโปร์), Hidetsugu Ueno (Bar High Five, โตเกียว), Nick Wu (Bar Mood, ไทเป), Ronnaporn “Neung” Kanivichaporn (Backstage Cocktail Bar, กรุงเทพ) และ Chennarong “Janz” Bhumichitr (Backstage Cocktail Bar กรุงเทพ)

เมนูเครื่องดื่มของบาร์ Find The Locker Room เป็นการแสดงความเคารพต่อเมนูคลาสสิคค็อกเทลที่ทุกคนหลงรัก และความเป็นไปได้อันไม่มีที่สิ้นสุดของการสร้างสรรค์ค็อกเทล

*เนื่องด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส COVID-19 ทางทีมงานได้เตรียมความพร้อมเฝ้าระวัง และติดตามข่าวสารการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส COVID-19 อย่างใกล้ชิด พร้อมทั้งมีมาตรการเฝ้าระวัง และป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสดังกล่าว เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้เข้าร่วมงาน