Description
Tea Kit
ภายในกล่องบรรจุชาทั้งหมด 6 ถุง แบ่งเป็น ชาที่เป็นทั้งจุดเริ่มต้นและบทสรุปของการเดินทางของชา จำนวน 3 ถุง อยู่ในถุงผ้าฝ้ายรักษ์โลกเนื้อดี เย็บมืออย่างปราณีต ถุงชาผ้าฝ้ายธรรมชาติสามารถซักทำความสะอาด นำกลับมาใช้ได้อีกเท่าที่ต้องการ
นอกจากนี้ยังมีตัวแทนของชาจาก 3 ประเทศผู้นำวัฒนธรรมการดื่มชาโลก จำนวน 3 ซอง ทานคู่กันกับขนมแบรนด์ดังในตำนานอีก 3 ชนิด ที่คัดสรร pairing มาอย่างดีในบรรจุภัณฑ์ที่สะอาด และปลอดภัย
ชา
• Lapsang Souchong
ชาแลปซางซูชอง หรือ ‘เจิ้งซานเสี่ยวจง’ เป็นชาดำที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง มีต้นกำเนิดจากภูเขาอู่อี๋ซาน ในมณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน แลปซางซูชองนั้นเป็นชาที่มีเอกลักษณ์สุดพิเศษไม่เหมือนใคร เนื่องจากเป็นชาที่มีกลิ่นหอมของควัน ซึ่งเดิมทีกลิ่นควันนั้นได้มาจากการรมควันชาบนไม้สนเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล ผสมผสานระหว่างกลิ่นควันที่โดดเด่นกับกลิ่นของผลไม้จางๆ แต่ปัจจุบันชาแลปซางซูชองมักจะมีกลิ่นและรสของควันที่เข้มข้นมากขึ้น จนหลายคนมักจะเทียบว่ากลิ่นคล้ายกับเนื้อรมควันหรือกลิ่นกองไฟและมีกลิ่นผลไม้ที่น้อยลง พร้อมรสชาติที่เข้มกว่าเดิม
ในบางครั้งชาแลปซางซูชองเกรดต่ำบางตัวมักไม่ได้นำไปรมควันจริงๆ แต่จะแต่งกลิ่นและรสชาติควันเทียมแทน และปัจจุบันยังมีการใช้ไม้ชนิดอื่นๆ นอกจากไม้สนในการรมควันด้วย
ชา Lapsang Souchong ใน Episteme Tea Kit นี้ เป็นแบบ Coldsmoked หรือรมควันเย็นในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 20 องศา ทำให้มีกลิ่นที่หอมนุ่มนวลมากขึ้น
•Jiaogulan
เจียวกู่หลานเป็นสมุนไพรจีน ที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ มีรสขมคล้ายแตงกวาเล็กน้อย มักถูกนำไปอบแห้งเพื่อทำเป็นชาพืชชนิดนี้ถูกพูดถึงครั้งแรกในปีค.ศ. 1406 โดย Zhu Xiao ผู้เขียนและวาดภาพร่างในหนังสือ Materia Medica for Famine ถึงเจียวกู่หลานว่าเป็นอาหารเพื่อการอยู่รอด แทนที่จะเป็นสมุนไพร
บันทึกการใช้เจียวกู่หลานเพื่อเป็นยาที่เก่าแก่ที่สุด มาจากหนังสือ Compendium of Materia Medica ของนักสมุนไพรคนหนึ่ง ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1578 ระบุว่าเจียวกู่หลานสามารถใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ได้เจียวกู่หลานมีรสชาติอ่อนและเบา คล้ายๆ กับชาเขียว แต่มีความหวานมากกว่าเล็กน้อย
• Earl Grey X Galette
ชาเอิร์ลเกรย์เป็นชาที่ตั้งชื่อตามนายกรัฐมนตรีชาร์ลส์ เกรย์ ซึ่งว่ากันว่ามีต้นกำเนิดมาจากการจำลองชาที่ชาวจีนกลางมอบให้นายกรัฐมนตรีชาร์ลส์ ซึ่งตำนานเล่าว่าได้มอบให้เป็นของขวัญหลังจากคนของท่านนายกคนหนึ่งได้ช่วยลูกชายของเขาจากการจมน้ำ
ชาเอิร์ลเกรย์เป็นชาปรุงแต่ง (Flavoured Tea) ที่เกิดจากการผสมผสานกันของชาคีมุนกับน้ำมันมะกรูด (Bergamot Oil) มีรสชาติที่แน่น แต่ละเอียดอ่อน และหอมสดชื่นจากกลิ่นของมะกรูด เป็นชาคลาสสิกของอังกฤษและเดิมมักจะเกี่ยวข้องกับชนชั้นสูงและสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ
ใน Episteme Tea Kit นี้ ใช้ชา Earl Grey จาก Twinings แบรนด์คลาสสิกของอังกฤษที่ให้กลิ่นที่หอมมะกรูดสดชื่น เหมาะที่จะทานคู่กับ Galette
Galette หรือบิสกิตเนยจาก St Michel ผลิตขึ้นครั้งแรกในปี 1905 ในทางตะวันตกของฝรั่งเศส และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาบิสกิตเนยนี้ก็ยังคงสูตรเดิมไว้ไม่เปลี่ยนแปลง เพื่อคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้ ทางแบรนด์ยังคงใช้เนยแท้คุณภาพสูงจากฝรั่งเศสทำให้ Galette มีกลิ่นหอมเนยรสชาติเข้มข้นและกรุบกรอบ
• Mariage Frères’ THÉ À L’OPÉRA Haute Couture X Pridi Cacaofevier
ชา THÉ À L’OPÉRA® จาก Mariage Frères เป็นชาเขียวแบบดั้งเดิมที่ได้รับการปรุงแต่งให้ดียิ่งขึ้นด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเบอร์รี่สีแดงและวานิลลา ให้รสชาติที่สดชื่น หอมหวาน ละมุน ซึ่งชา Mariage Frères นั้นเป็นหนึ่งในแบรนด์ชาที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ก่อตั้งขึ้นในปารีสเมื่อปี ค.ศ.1854 โดยสองพี่น้อง Henri และ Edouard Mariage
ชา Mariage Frères แต่ละแก้วได้รับการวิเคราะห์และตรวจสอบอย่างเข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับกฎระเบียบของยุโรป (EC) และได้รับฉลาก “Jardin Premier” ซึ่งสงวนไว้สำหรับชาที่มีความบริสุทธิ์เป็นพิเศษเป็นไปตามข้อบังคับเข้มงวดของยุโรป (EC) อีกด้วย
ชาเขียว THÉ À L’OPÉRA Haute Couture หอมละมุนเหมาะที่จะทานคู่กับของหวานอย่าง Chocolate เราได้ทีม Pridi Cacaofevier เป็นผู้ออกแบบรสชาติและคัดเลือกเมล็ดโกโก้ล็อตพิเศษจากจังหวัดจันทบุรีที่มีกลิ่นหอมหวานของผลไม้และดอกไม้เฉพาะตัวมาทำช็อคโกแล็ตบาร์ Single Origin ที่ pairing เข้ากับชา THÉ À L’OPÉRA ได้เป็นอย่างดี
Fruits and Flowers 80% Single Origin Chocolate แท่งนี้พร้อมมอบประสบการณ์ใหม่ไม่เหมือนใครที่เราอยากให้คุณได้ลองด้วยตนเอง
• Lipton Black Tea X Lotus Biscoff
ชาลิปตันแบล็คทีที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี มีใบชาแท้ผสมเป็นพิเศษ ให้รสชาติที่อร่อยและสดชื่น บริษัทชาลิปตันนั้นก่อตั้งขึ้นโดยเซอร์โทมัส ลิปตัน ผู้เป็นเจ้าของร้านขายของชำในเมืองกลาสโกลว์ ซึ่งหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เขาขายให้กับลูกค้าก็คือชานั่นเอง และหลังจากพ่อค้าชาวอเมริกัน โทมัส ซัลลิแวน ค้นพบการใช้ถุงชา (Tea Bag) โดยบังเอิญ เซอร์โทมัสก็เป็นคนแรกที่เริ่มขายชาแบบถุง และยังเป็นคนแรกที่พิมพ์คำแนะนำในการชงบนป้ายของถุงชาอีกด้วย
ชารสเข้มสไตล์อเมริกันดื่มคู่กับบิสกิต Lotus Biscoff
Lotus Biscoff เป็นบิสกิตที่มีความกรุบกรอบและรสชาติคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่น เรื่องราวของบิสกิตในตำนานเริ่มต้นขึ้น ณ ร้านเบเกอรี่ท้องถิ่นในเมือง Lembeke ประเทศเบลเยียม โดย พี่น้องตระกูล Boone ในปี ค.ศ. 1956 ถึงปี ค.ศ. 1958 ทั้งสองได้เปิดตัวบิสกิตนี้ในฐานะขนมที่ทานพร้อมกาแฟและชาร้อนเพื่อดึงดูดลูกค้าและได้รับความนิยมอย่างมากจนถึงปัจจุบัน
• Monsoon Jungle Oolong
ชา Jungle Oolong ชาอู่หลงสุดพิเศษจากแบรนด์มอนซูน ที (Monsoon Tea) ความเอ็กซ์คลูซีฟที่มาพร้อมกับการอนุรักษ์ธรรมชาติ (Forest Friendly Tea)
Jungle Oolong เป็นชาที่มาจากต้นชาที่เติบโตขึ้นตามธรรมชาติท่ามกลางต้นไม้ใหญ่อายุเป็นพันปี ในป่าลึกของจังหวัดเชียงใหม่ ทำให้ชามีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากความอุดมสมบูรณ์ของความหลากหลายทางชีวภาพที่แท้จริงในป่าท้องถิ่น นอกจากชาอู่หลงทุกใบนั้นได้รับการเก็บเกี่ยวด้วยมืออย่างพิถีพิถันแบบที่คำนึงถึงความยั่งยืนของธรรมชาติและอนุรักษ์พื้นที่ป่าแล้ว Monsoon Tea ยังใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์แห่งกระบวนการผลิตชาเพื่อให้ได้ชาเต็มใบที่ผ่านการออกซิไดซ์ครึ่งหนึ่งในแบบฉบับของชาอู่หลงอีกด้วย
รสชาติของชา Jungle Oolong ของ Monsoon Tea มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งรมควัน และมีรสชาติที่แฝงด้วยความหวานตามธรรมชาติของพืชผักและลูกพีช
Tea Journey Booklet
Tea Journey Booklet หนังสือเล็กๆ ที่บรรจุสาระเนื้อหาและเรื่องราวที่น่าสนใจในโลกของชา รวมทั้งขั้นตอนการเตรียมตัวในการชงชาฉบับออนไลน์และรายการอุปกรณ์เบื้องต้น ใช้อ่านเพื่อเพิ่มอรรถรสประกอบการสนทนากับวิทยากรของเราทั้งสองท่าน
“ร่วมเดินทางไปในโลกของชาและประวัติศาสตร์วัฒนธรรมการดื่มชาด้วยกัน พร้อมเรียนรู้เทคนิคการชงชาเบื้องต้นที่จะทำให้การชงชาและชิมชาครั้งหน้าไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป แล้วพบกันนะครับ”
*บริษัทฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขและสิทธิประโยชน์ต่างๆ โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
The Company reserves the right to change the terms and conditions at any time without prior notice.